Zingara
« Zingara » possède de la subtilité, de la richesse aromatique, du fruit et de la vivacité : tout est réuni pour un plaisir des papilles !
Depuis 2018, cette petite vigne de Marsanne de 25 ares, sauvée de l’arrachage, est cultivée en bio. La vinification puis l’élevage se font en cuve inox pendant 5 mois et la mise en bouteilles au printemps sans filtration mais avec des soutirages successifs, lents, permettant sa mise au clair.
Mylène Bru nous ravit encore avec cette cuvée dense et soyeuse suivi d’une finale persistante aux parfums de pêches de vignes, d’abricot et de fleurs…
30,60€
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11,50€Jean Marc de Crozals a élaboré une véritable bombe de fruits frais et noirs avec ce Minervois Clots de Pals. Cette cuvée associe un nez fin à une bouche généreuse, gourmande et savoureuse avec des tannins bien enrobés. Ce millésime est une superbe réussite, à déguster dès à présent mais avec un potentiel de 3 ou 4 ans de garde ! Produite en petite quantité sur seulement 3 ha, la cuvée Clots de Pals est le Minervois gourmand et charmeur du domaine.
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