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agriculture biologique

Les Clapas Blanc

  • Domaine Pas de l’Escalette
AOP Languedoc - Blanc - 2020 - 75 cl
Tous les vins du domaine

Avec de vieux cépages languedociens en altitude, Delphine et Julien Zernott ont obtenu un blanc extraordinaire de fraîcheur et minéralité.

“Clapas” peut être traduit par tas de pierre. Les vignes sont implantées sur des terrasses entourées de petits murs en pierres sèches. Issus de cépages locaux Carignan blanc et Terret bourret associés au grenache blanc, ce vin blanc de gastronomie allie son coté sudiste avec la minéralité et la fraîcheur due à l’altitude de 300 à 400 m de l’Escalette.

Assurément un des plus beaux blancs du Languedoc… on ne s’en lasse pas !

Vigneron(s) : Delphine et Julien Zernott
Cépages : Grenache gris Grenache Blanc Carignan blanc Terret Bourret
Accord Mets et Vins : Vin complexe pour mets raffinés: sole, turbo, lotte, raviole langoustine, poissons de roches

26,00€

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Millésime

2020

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