Une et mille nuits
Sincère et charnu, « Une et Mille Nuits » de Marc Valette est un vin solaire et expressif !
Les raisins sont égrappées puis vinifiés dans des cuves inox où sont effectués de nombreux pigeages au corps. Suite à un travail par gravité et une longue cuvaison son élevage s’effectue 50 % en cuve tronconiques en bois ou demi-muids pendant 24 mois et 50 % en cuves béton.
Tant au nez qu’en bouche, ses arômes de fruits noirs (mûre, griottes…) et de garrigues (thym, cistes) explosent littéralement. Une très belle réussite en terme d’équilibre, avec une grande buvabilité malgré une très belle concentration des arômes.
Marc Valette a vinifié ce magnifique « Une et Mille nuits » qui saura se faire apprécier dès aujourd’hui avec un léger carafage mais profitera de quelques années de cave. On adore !
14,30€
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28,00€Marie Chauffray hisse le niveau avec cette cuvée charpentée mais toujours aussi gourmande. Une cuvée riche et mûre qui garde une belle fraîcheur. Une certaine complexité est apportée par les épices, typés sur la cannelle, la réglisse ou le poivre de timut (légèrement agrume). L’élevage en fût de deux ans apporte une texture patinée ainsi que des notes plus fumées. Un vin équilibré, souple et concentré.
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