Joseph
Précis, vigoureux et séduisant, « Joseph » est une sélection parcellaire des meilleurs terroirs en AOP Pic Saint Loup du Mas du Figuier. Gilles Pagès élève cet assemblage à dominante Syrah en fût de chêne durant 12 mois afin d’amadouer et arrondir ses tannins..
En bouche, ses tanins serrés et soyeux en font un vin riche et élégant qui affiche aujourd’hui un plaisir certain que le temps rendra encore meilleur ! Puissant et fin, « Joseph » est une valeur sûre de l’appellation Pic Saint-Loup qui s’exprimera à merveille après un bon carafage !
20,80€
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14,00€Une valeur sûre ! La cuvée Paul est la cuvée « classique » du domaine des Homs. Produite sur 9 à 12 ha avec un vignoble de 38 ans en moyenne, elle se montre toujours généreuse et d’une belle fraicheur. Le nez de la cuvée Paul révèle des arômes à dominante de fruits rouges et d’épices. La bouche est toujours nette et fraîche. Il s’appréciera dans sa jeunesse chambré avec un petit carafage mais vous pouvez aussi l’oublier dans votre cave et vous faire plaisir pendant quelques années..
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12,40€« Sous les cailloux des grillons » vient de la présence de nombreux grillons dans cette vigne d’altitude. Par contre, pas une seule cigale, c’est peut être trop frais ! C’est un vin de cuve, gourmand, aux tannins souples et enrobés issu d’une courte macération. C’est un superbe vin de copains très glouglou à partager avec quelques tapas !
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