Le blanc
La famille Chauffray élabore ce blanc issu d’un assemblage original de grenache blanc, roussanne et chenin vinifié partiellement en jarre de grès et barrique cigare. C’est un blanc rond, tendre, complexe et d’une grande finesse aux arômes fruités très délicats avec des notes de fruits jaunes et une belle finale. L’expression de la minéralité d’un terroir d’altitude en Languedoc.
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