Zingara
« Zingara » possède de la subtilité, de la richesse aromatique, du fruit et de la vivacité : tout est réuni pour un plaisir des papilles !
Depuis 2018, cette petite vigne de Marsanne de 25 ares, sauvée de l’arrachage, est cultivée en bio. La vinification puis l’élevage se font en cuve inox pendant 5 mois et la mise en bouteilles au printemps sans filtration mais avec des soutirages successifs, lents, permettant sa mise au clair.
Mylène Bru nous ravit encore avec cette cuvée dense et soyeuse suivi d’une finale persistante aux parfums de pêches de vignes, d’abricot et de fleurs…
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12,40€« Sous les cailloux des grillons » vient de la présence de nombreux grillons dans cette vigne d’altitude. Par contre, pas une seule cigale, c’est peut être trop frais ! C’est un vin de cuve, gourmand, aux tannins souples et enrobés issu d’une courte macération. C’est un superbe vin de copains très glouglou à partager avec quelques tapas !
