Rita
Encore une superbe réussite de Mylène Bru ! Rita, c’est au commencement deux vieilles parcelles de Carignan de plus de 60 ans, appelées les “Rompues” car on s’y “rompait” le dos en utilisant la pioche.
C’est ensuite une récolte manuelle en caissette d’un raisin à maturité optimale sans excès suivi d’une cuvaison en grappes entières de 15 jours à 1 mois avec des levures naturelles.
Vous obtiendrez alors la séduisante Rita, un vin subtil, épicé doté d’une fraîcheur magique qui mérite parfois d’être carafé pour “s’ouvrir”. Un bijou pour les amateurs de vins naturels !
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