Illico rouge
Fraîche et gourmande, la cuvée « Illico » est issue du terroir ensoleillé catalan de la vallée de l’Agly.
Jacques et Mickaël Sire vinifient ce rouge à base essentiellement du cépage marselan par une courte macération de vendange éraflée, légère extraction par infusion pour privilégier le fruit aux tanins. L’élevage en cuve béton préserve l’éclat du fruit. Mise en bouteilles précoce.
« Illico » est un vin de plaisir, fluide, plutôt léger à déguster entre amis, sans pression ! Une symphonie d’arômes fruités remplie de soleil !
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