Essencial rouge
Minérale et élégante, la cuvée « Essencial » du domaine des Schistes est un vin rouge au fort accent du sud !
Suite à des macérations d’une dizaine de jours environ, Jacques et Mickaël élèvent ce rouge en cuve ciment afin de respecter le fruit, sans aucun sulfitage, jusqu’à la mise en bouteille.
Ne pas s’y méprendre : vous n’y trouverez ni lourdeur ni astringence. La texture du vin est suave et veloutée. L’aromatique de fruits bien mûrs apporte une sensation de gourmandise. Le terroir schisteux s’exprime en laissant une petite pointe de fraîcheur qui ne déplait pas. Un rouge équilibré, taillé pour les belles tables !
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