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agriculture biologique

Orycte

  • Gilles Chabbert
AOP Minervois La Livinière - Rouge - 2019 - 75 cl
Tous les vins du domaine

L’Orycte de Gilles Chabbert est la quintessence des Minervois la Livinière !

Un vigneron « bio » ne pouvait rester insensible à la vie des petites bêtes, surtout celles qui sont amies des vignes. L’orycte est un coléoptère capable de soulever 850 fois son poids, ce qui en fait un des insectes les plus puissants du règne animal. On le retrouve désormais dans les parcelles où il fait bon vivre, à l’abri des traitements systématiques, systémiques et rémanents

Puissant et fin, avec des tanins présents mais fondus et une belle fraîcheur, Orycte arrive à conjuguer complexité, matière et richesse aromatique. Tout y est ensoleillé et élégant…et on est très vite subjugués par sa richesse, ses arômes de fruits rouges !

Vigneron(s) : Gilles Chabbert
Cépages : Grenache 90% Syrah 10%
Accord Mets et Vins : Vin riche et tannique pour viandes en sauce, grillades de viandes maturés, fromages

13,50€

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