Les Frieys
Dense, élégant, digeste, et vibrant, les qualificatifs ne manquent pas pour décrire Les Frieys. Issue d’une superbe parcelle en petites terrasses co-plantée de Grenache, Carignan et Mourvèdre c’est une des cuvées les plus abouties de la famille Zernott. Tous les raisins sont vendangés le même jour et co-fermentent tous ensemble. Puis le vin est élevé 10 mois dont la moitié en fûts et l’autre en cuves tronconiques en bois. Les frieys possède une bouche d’une densité remarquable, gourmande, structurée avec un joli potentiel de garde. Quantités très limitées !
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11,50€Jean Marc de Crozals a élaboré une véritable bombe de fruits frais et noirs avec ce Minervois Clots de Pals. Cette cuvée associe un nez fin à une bouche généreuse, gourmande et savoureuse avec des tannins bien enrobés. Ce millésime est une superbe réussite, à déguster dès à présent mais avec un potentiel de 3 ou 4 ans de garde ! Produite en petite quantité sur seulement 3 ha, la cuvée Clots de Pals est le Minervois gourmand et charmeur du domaine.
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