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agriculture biologique vin en biodynamie

Château Falfas

  • Château Falfas
AOP Côtes de Bourg - Rouge - 2015 - 75 cl
Tous les vins du domaine

Véronique Cochran élabore en biodynamie la cuvée classique du Château Falfas avec des vignes de 35 ans vendangées à la main.

Suite à un égrappage total et un léger foulage, les raisins sont encuvés pour une macération à froid de 48h afin d’extraire arômes et tannins. La fermentation alcoolique est réalisée avec des levures indigènes.

Dense, complexe et raffiné, ce millésime 2015 offre des tanins soyeux et serrés. Le bouquet est riche et subtil avec une belle fraîcheur et vivacité. La finale s’étire tout en longueur…

 

Vigneron(s) : Véronique Cochran
Cépages : Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec
Accord Mets et Vins : Vin charpenté pour plats en sauce, bœuf bourguignon, agneau de 7h, fromages affinés

20,90€

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