Château Lamarche Canon

Sous la direction avisée de Jean-Yves Millaire, le château Canon Lamarche est devenu au fil du temps un des meilleurs domaines en biodynamie de Canon Fronsac.

Issu d’un assemblage de merlot, cabernet Franc, malbec, cette cuvée est vinifiée en cuve bois avec des levures indigènes. L’assemblage est original pour Bordeaux avec 35% barriques de barrique (dont 10% max neuves) 35% en foudres et 30% en amphores.

D’une robe profonde, intense, presque noire, il dévoile un nez d’une grande complexité, exhibant des notes fumées, de cassis et de noix de muscade. A l’agitation, il gagne en intensité et révèle des notes de griottes et de myrtilles. En bouche, l’attaque est ample, grasse et gourmande, les tannins sont d’une grande finesse.