Antarès

Cet assemblage de 60% Grenache et 40% Mourvèdre est issu de vieilles vignes de 50 ans conduites en biodynamie et plantées sur des sables profonds et des grès, à 160 mètres d’altitude.

Il s’agit d’une sélection parcellaire sur des coteaux face au Nord, à l’extrémité Ouest de l’appellation Lirac. Vendanges manuelles. Egrappage total, vinification séparée des deux cépages, le Grenache est élevé en cuverie ciment et le Mourvèdre en demi-muids de deux à trois vins, pendant 12  mois. Mis en bouteille au Domaine sans collage ni filtration, sulfites raisonné.

Cette cuvée symbolise l’une des expressions les plus pures du terroir de Lirac, c’est un vin droit et juteux à la fois !