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agriculture biologique vin en biodynamie

Les Grands Champs

  • Domaine Fouassier
AOP Sancerre - Blanc - 2019 - 75 cl
Tous les vins du domaine

Fervents de biodynamie, Paul et Benoît Fouassier réalisent leur Sancerre “Les Grands Champs” avec des parcelles de 30 à 45 ans à forte densité de plantation (environ 7 500 pieds à l’hectare).

Fermentation en levures indigènes, élevage sur les lies en cuve, les travaux en cave se font au rythme du calendrier lunaire sans subir aucun traitement, ni collage .

La bouche est fine, tendue, précise, de parfait équilibre et bien sûr de grande fraîcheur !

 

Vigneron(s) : Benoît et Paul
Cépages : Sauvignon
Accord Mets et Vins : Vin minéral pour poissons , viandes blanches grillés, fromages affinés.

19,50€

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