La goutte

Profond et concentré, La Goutte des frères Vial est un vin magnifiquement équilibré et d’une vivacité impressionnante !

Cette sélection parcellaire est issue d’un unique coteau très abrupt «Le Bouthéran» avec plus de 40% de pente !. L’alliance d’un sol formé de roches décomposées, de granite et des vignes de plus de 50 ans favorisent un enracinement profond gage d’une belle complexité des vins.

Les raisins, cueillis à la main, sont vinifiés en vendange entière sur une durée de 10 à 12 jours. Cette macération libère les tanins en nombre afin de favoriser une bonne structure. Caractérisé par une texture de fruit charnue, ce vin ample et suave aux doux arômes de mûres, de compote de figues.  Cette cuvée de caractère est un pur délice !