Una Notte
« Una Notte » est un vin rouge léger, dit « vin d´une nuit » en Francais. Le plus Tyrollien de nos vignerons, Konrad Pixner, a remis à l’honneur une tradition locale où le vin est pressé au lendemain des vendanges. Cela donne un grenache très glouglou, friand, une véritable gourmandise avec une belle longueur !
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9,00€Soyeux, croquant et gourmand, « À l’ombre du figuier » de Jean-Pierre Venture est issu d’un terroir léger de marnes jaunes (sablo, argilo, limoneux) de Gignac.
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12,40€« Sous les cailloux des grillons » vient de la présence de nombreux grillons dans cette vigne d’altitude. Par contre, pas une seule cigale, c’est peut être trop frais ! C’est un vin de cuve, gourmand, aux tannins souples et enrobés issu d’une courte macération. C’est un superbe vin de copains très glouglou à partager avec quelques tapas !
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19,50€Certainement un des plus beaux carignan du Languedoc. Plantée en 1911, la parcelle de « Lo Vièlh » (littéralement « Le Vieux » en Français) donne un vin profond, frais et minéral avec une forte personnalité. Un très joli vin de terroir avec un bel équilibre tout en longueur et élégance…
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Hissez O
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28,00€Marie Chauffray hisse le niveau avec cette cuvée charpentée mais toujours aussi gourmande. Une cuvée riche et mûre qui garde une belle fraîcheur. Une certaine complexité est apportée par les épices, typés sur la cannelle, la réglisse ou le poivre de timut (légèrement agrume). L’élevage en fût de deux ans apporte une texture patinée ainsi que des notes plus fumées. Un vin équilibré, souple et concentré.
