Le Champ du Cade
La cuvée « Champ du Cade » du Clos Riviéral est un rosé parcellaire issu de villes vignes de 50 ans. Olivier Bellet, œnologue de formation, élabore celle-ci en quantité très limitée avec seulement 1500 bouteilles.
Un élevage en barrique lui apporte gras et rondeur. Une cuvée de caractère qui nous ont conquis par son équilibre !
12,00€
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10,50€Konrad Pixner vinifie son rosé directement en fût de chêne. Ce rosé n’est pas marqué par le bois, vous y découvrirez une aromatique marquée et gourmande. La texture axée sur la minéralité rend la dégustation très plaisante et légère.
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28,00€Marie Chauffray hisse le niveau avec cette cuvée charpentée mais toujours aussi gourmande. Une cuvée riche et mûre qui garde une belle fraîcheur. Une certaine complexité est apportée par les épices, typés sur la cannelle, la réglisse ou le poivre de timut (légèrement agrume). L’élevage en fût de deux ans apporte une texture patinée ainsi que des notes plus fumées. Un vin équilibré, souple et concentré.
