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Gravières de Sancastel 2021

Gravières de Sancastel 2021

  • Domaine Des Homs
AOP Minervois - Rouge - 2021 - 75 cl
Tous les vins du domaine

Gravières de Sancastel est la grande cuvée du domaine des Homs. Elle porte le nom d’un petit terroir du domaine des Homs dont nos anciens avaient donné le nom de Gravières = Les Cailloux  de Sancastel = sans le Château ». Ils souhaitaient, un peu ironiquement, nous dire qu’il y avait ici un Grand terroir sans le Château !

Amateur de Rhône Nord, vous serez ici surpris du niveau de cette cuvée Gravières de Sancastel, une Syrah pure, un vrai velours pour les sens, produite en quantité limitée uniquement les années qui le permettent… 80 % de la cuvée est vinifiée et élevée en barrique de 500 litres. La mise a lieu au moins 18 mois après la récolte sans filtration et sans collage. Ce superbe vin s’appréciera dès sa deuxième année avec un bon carafage et pourra s’affiner une dizaine d’années. Puissant et généreux, 2021 est un joli millésime de garde !

Vigneron(s) : Jean Marc De Crozals
Cépages : Syrah 80%  Grenache 20%
Accord Mets et Vins : Vin charpenté pour plats en sauce, bœuf bourguignon, agneau de 7h, fromages affinés

19,00€

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