Far-Ouest
« Far Ouest » est une des cuvées phares de Mylène Bru… que l’on dégainera lors dune belle occasion !
Celle-ci est issue de l’assemblage de tous les cépages du domaine : Grenache, Carignan, Syrah et Cinsault et de l’intégralité des quinze parcelles du domaine. La cuvaison est en vendanges entières pour les carignans et certaines syrah. Le pressurage s’effectue dans un petit pressoir vertical et l’élevage dure au moins 8 mois en cuves et 6 mois en bouteilles.
« Far Ouest » est un vin nature, frais et droit aux tanins enrobés avec une forte identité méditerranéenne avec ses senteurs de garrigues. On est fan !
30,60€
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12,50€Le Chardonnay des Homs est une petite gourmandise, structurée et riche. Elevé partiellement en barrique (1/3), il nous séduit immédiatement au nez par ses arômes floraux et fruités et une bouche charnue, ronde et minérale qui donne l’impression de croquer dans le fruit à pleines dents. Sa finale souple et fraîche est d’une légèreté des plus agréables.
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19,50€Certainement un des plus beaux carignan du Languedoc. Plantée en 1911, la parcelle de « Lo Vièlh » (littéralement « Le Vieux » en Français) donne un vin profond, frais et minéral avec une forte personnalité. Un très joli vin de terroir avec un bel équilibre tout en longueur et élégance…
