Le Champ du Cade
La cuvée « Champ du Cade » du Clos Riviéral est un rosé parcellaire issu de villes vignes de 50 ans. Olivier Bellet, œnologue de formation, élabore celle-ci en quantité très limitée avec seulement 1500 bouteilles.
Un élevage en barrique lui apporte gras et rondeur. Une cuvée de caractère qui nous ont conquis par son équilibre !
12,00€
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11,50€Jean Marc de Crozals a élaboré une véritable bombe de fruits frais et noirs avec ce Minervois Clots de Pals. Cette cuvée associe un nez fin à une bouche généreuse, gourmande et savoureuse avec des tannins bien enrobés. Ce millésime est une superbe réussite, à déguster dès à présent mais avec un potentiel de 3 ou 4 ans de garde ! Produite en petite quantité sur seulement 3 ha, la cuvée Clots de Pals est le Minervois gourmand et charmeur du domaine.
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12,40€« Sous les cailloux des grillons » vient de la présence de nombreux grillons dans cette vigne d’altitude. Par contre, pas une seule cigale, c’est peut être trop frais ! C’est un vin de cuve, gourmand, aux tannins souples et enrobés issu d’une courte macération. C’est un superbe vin de copains très glouglou à partager avec quelques tapas !
