Après quelques années passées comme régisseur du Domaine de la Romanée Conti, Hervé Leferrer quitte la Bourgogne pour un grand cru : Les Corbières. Coup de cœur pour un terroir pierreux original, à 300 m d’altitude, difficile d’accès, entouré de landes et de garrigues.
Cette situation isolée et sauvage de semi-altitude explique en partie le style septentrional des vins. Des fortes densités de plantation, une taille courte, des espaliers hauts, une faible fumure et des labours superficiels sont à la base de rendements faibles de 30 à 50 hls/ha. La récolte est manuelle. Hervé Leferrer recherche la minéralité de son terroir sur une trame de fraîcheur, de finesse et de d’élégance.
Les vins du domaine du Bartassou
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Un Petit Grain de Mamour
- Domaine du Bartassou
Vin de France - 2019 - RougeJuteux et fluide, “Un petit grain de Mamour” est une boule de fruits ! Passionnés et animés par le travail de la vigne et au chai, Anthony et Audrey Vidal ce sont installés en 2018. Utilisant à la vigne comme à la cave très peu d’intrants, les vinifications se font en levures indigènes et très peu de sulfites jusqu’à la mise
13,00€Juteux et fluide, “Un petit grain de Mamour” est une boule de fruits ! Passionnés et animés par le travail de la vigne et au chai, Anthony et Audrey Vidal ce sont installés en 2018. Utilisant à la vigne comme à la cave très peu d’intrants, les vinifications se font en levures indigènes et très peu de sulfites jusqu’à la mise
