Classic rouge
Un Saint-Chinian élégant et homogène, aux tanins légers, à l’équilibre subtil et à la longue finale.
La cuvée Classique du Domaine la Madura est issu de l’assemblage de 3 terroirs de schistes, grès et calcaire. Suite à une vendange manuelle et une longue macération en cuves béton, le vin est partiellement élevé en barrique pour syrah et mourvèdre.
On trouve beaucoup de complexité au nez avec des fruits rouges et noirs, un mélange d’épices de type indiennes et des notes de vanille. C’est le côté souple et velouté que l’on perçoit tout de suite quand on met le vin en bouche même si la fraîcheur est là pour l’équilibre et favoriser la persistance des arômes.
13,00€
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28,00€Marie Chauffray hisse le niveau avec cette cuvée charpentée mais toujours aussi gourmande. Une cuvée riche et mûre qui garde une belle fraîcheur. Une certaine complexité est apportée par les épices, typés sur la cannelle, la réglisse ou le poivre de timut (légèrement agrume). L’élevage en fût de deux ans apporte une texture patinée ainsi que des notes plus fumées. Un vin équilibré, souple et concentré.
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10,50€Konrad Pixner vinifie son rosé directement en fût de chêne. Ce rosé n’est pas marqué par le bois, vous y découvrirez une aromatique marquée et gourmande. La texture axée sur la minéralité rend la dégustation très plaisante et légère.
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10,70€Cuvée réalisée en hommage au père de Damien Coste, « Jo ». Un blanc qui reflète toute la pureté du terroir qui l’a vu naître. Un vin brillant et intense aux arômes de fruits et de fleurs qui se dégradent en miel et en notes grillées et minérales.
