Aupiho

Charnue et élégante, produite à seulement 8 338 cols, Aupiho est l’exemple même du travail de qualité de René Milan. Cette cuvée Aupiho, les « Alpilles » en provençal, est issue de vendanges manuelles en caisse de 15 Kg suivi d’un pressurage en grappes entières. La fermentation alcoolique se fait en barrique de 228 litres cépage par cépage à une température entre 18°C et 20°C.
L’élevage sur lies fines durent 12 mois avec bâtonnage afin d’amener de la complexité, du gras et du fruit.

Avec sa bouche ronde et gourmande, Aupiho est un vin généreux tout en rondeur, ample, et sa longue finale saline nous donne immédiatement envie de nous resservir!