Cuvée JM

Parfaitement équilibrée entre rondeur et faible acidité, cette Clairette de Bellegarde (un blanc sec) évolue vers une fine pointe d’amertume.

La famille Chardon fait l’effort de conserver quelques années leur plus belles clairettes (ici un 2018) pour nous dévoiler toute l’élégance de ce cépage et ce terroir si particulier. Elle se montre aérienne et élancée, dans l’élégance. on se sent proche du raisin et du terroir cultivé en biodynamie..

Ce vin blanc structuré, avec sa finale harmonieuse entre la fraîcheur minérale et le “gras” (typique du terroir de Bellegarde), laisse une bouche nette et fraîche qui peut s’allier avec de nombreuses spécialités culinaires : des poissons, des viandes blanches en sauce et particulièrement bien avec les volailles. Un vrai vin d’épicurien !