Saut de Côte
“Le Saut de Côte” est une cuvée riche et authentique d’un des plus beaux domaines du Languedoc. Produit à seulement 2 800 cols, la cuvée “Le Saut de Côte” est issue de sols pauvres et caillouteux de type argilo-calcaire travaillés en culture biodynamique, sous contrôle Demeter avec labour intégral des sols et absence totale d’apport d’engrais.
À la suite de vendanges manuelles, les raisins sont envoyés sur une table de tri puis mis en cuve par gravité. Les vinifications se poursuivent en levures indigènes avec des macérations très longues de 5 semaines. L’élevage de 36 mois est réalisé dans des cuves en béton ovoïde. Cet élevage original, grâce à un phénomène naturel de vortex qui se créé dans la cuve, permet d’obtenir des vins plus précis sans avoir recours à l’utilisation de soufre.
“Le Saut de Côte” dévoile une attaque charnue et dense parfaitement équilibrée. Les tanins sont soyeux tout en longueur avec du croquant. Ce 2016 est promis à un très bel avenir !
36,40€
En stock
Vous aimerez peut-être aussi…
-
Merle aux Alouettes
- Domaine Alain Chabanon
IGP Pays d'Oc - 2018 - RougeCertainement un des plus beaux merlots du Languedoc ! Le “Merle aux Alouettes”, produit à seulement 4000 cols, est issu d’un sol pauvre de type argilo-calcaire avec gros graviers roulés.
32,30€Certainement un des plus beaux merlots du Languedoc ! Le “Merle aux Alouettes”, produit à seulement 4000 cols, est issu d’un sol pauvre de type argilo-calcaire avec gros graviers roulés.
-
Lo Vièlh Carignan de 100 ans
- Clos du Gravillas
IGP Hérault - 2019 - RougeCertainement un des plus beaux carignan du Languedoc. Plantée en 1911, la parcelle de “Lo Vièlh” (littéralement “Le Vieux” en Français) donne un vin profond, frais et minéral avec une forte personnalité. Un très joli vin de terroir avec un bel équilibre tout en longueur et élégance…
18,70€Certainement un des plus beaux carignan du Languedoc. Plantée en 1911, la parcelle de “Lo Vièlh” (littéralement “Le Vieux” en Français) donne un vin profond, frais et minéral avec une forte personnalité. Un très joli vin de terroir avec un bel équilibre tout en longueur et élégance…
-
Hissez O
- La Réserve d’O
AOP Terrasses du Larzac - 2018 - RougeMarie Chauffray hisse le niveau avec cette cuvée charpentée mais toujours aussi gourmande. Une cuvée riche et mûre qui garde une belle fraîcheur. Une certaine complexité est apportée par les épices, typés sur la cannelle, la réglisse ou le poivre de timut (légèrement agrume). L’élevage en fût de deux ans apporte une texture patinée ainsi que des notes plus fumées. Un vin équilibré, souple et concentré.
27,00€Marie Chauffray hisse le niveau avec cette cuvée charpentée mais toujours aussi gourmande. Une cuvée riche et mûre qui garde une belle fraîcheur. Une certaine complexité est apportée par les épices, typés sur la cannelle, la réglisse ou le poivre de timut (légèrement agrume). L’élevage en fût de deux ans apporte une texture patinée ainsi que des notes plus fumées. Un vin équilibré, souple et concentré.
-
Les vignes qu’on abat
- Domaine de la Marfée
IGP Hérault - 2017 - RougeThierry Hasard ressuscite ici un des plus beaux représentants d’un cépage qu’on a arraché parce qu’il n’était pas assez bien ou assez productif. Le carignan s’exprime sur le terroir de Saint Georges aux portes de Montpellier de la plus belle des manières : complexité, puissance, épices et fruits mûrs. Du grand art !
31,00€Thierry Hasard ressuscite ici un des plus beaux représentants d’un cépage qu’on a arraché parce qu’il n’était pas assez bien ou assez productif. Le carignan s’exprime sur le terroir de Saint Georges aux portes de Montpellier de la plus belle des manières : complexité, puissance, épices et fruits mûrs. Du grand art !
Produits similaires
-
Trélans
- Domaine Alain Chabanon
IGP Pays d'Oc - 2015 - BlancFrais et long en finale, Trélans est assurément un grand vin blanc du Languedoc ! Alain Chabanon vous dévoile ici tout son savoir faire avec cette cuvée “Trélans” produite à seulement 3200 cols.
28,30€Frais et long en finale, Trélans est assurément un grand vin blanc du Languedoc ! Alain Chabanon vous dévoile ici tout son savoir faire avec cette cuvée “Trélans” produite à seulement 3200 cols.
-
Les Griottiers
- Mas de la Seranne
AOP Languedoc - 2020 - RougeJean-Pierre Venture réalise sa cuvée gourmande Les Griottiers avec des parcelles bordées par des cerisiers.
10,90€Jean-Pierre Venture réalise sa cuvée gourmande Les Griottiers avec des parcelles bordées par des cerisiers.
-
Les Clapas Rouge
- Domaine Pas de l’Escalette
AOP Terrasses du Larzac - 2020 - RougeLa cuvée Clapas est un vin précis, frais et croquant. Fin de bouche toute en délicatesse légèrement salines.
17,90€La cuvée Clapas est un vin précis, frais et croquant. Fin de bouche toute en délicatesse légèrement salines.