À fleur de Peau
“À fleur de peau” est un vin orange, c’est à dire vinifié via une macération de raisins blancs de muscat petits grains égrappés durant 2 semaines… avec un travail comme pour un vin rouge (remontage et pigeage).
Avec son nez puissant sur l’abricot et la mandarine, des arômes de pommes au four et de peaux de raisin, il présente une attaque vive et fraîche. L’originalité de cette vinification l’amène à pouvoir être dégustée seule, à l’apéro, mais il conviendra parfaitement pour les cuisines exotiques et/ou épicées.
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