Campredon
Un fruité gourmand et une évidente complexité pour “Campredon”, la première cuvée d’Alain Chabanon.
Elle est issue de sols pauvres et caillouteux de type argilo-calcaire classés en Terrasses du Larzac. Le vignoble est mené en culture biodynamique, sous contrôle Demeter avec labour intégral des sols et absence totale d’apports d’engrais. A la suite de vendanges manuelles, les raisins sont envoyés sur une table de tri puis mis en cuve par gravité. Les vinifications se poursuivent en levures indigènes avec des macérations très longues de 5 semaines.
“Campredon” est une cuvée toujours soignée avec une attaque savoureuse et charnue soutenue par de jolis tanins patinés. Un vin très harmonieux, particulièrement fluide avec une finale éclatante !
15,00€
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